中文名稱 : 差向異構(gòu)酶 
	
其他中文名稱 : 變旋酶;表異構(gòu)酶
	
英文名稱 : Mutarotase
	
其他英文名稱 : Aldose 1-epimerase
	
C A S : 9031-76-9
	
級 別 : BR
	
來 源 : Pig Kidney
	
Specific activity : ≥50u/mg
	
Solubility : Soluble in distilled water or dilute buffer
	
性 狀 : 白色粉末
	
用 途 : 生化研究。一類催化單糖分子(含2個以不對稱碳原子)中某一個不對稱碳原子發(fā)生構(gòu)型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構(gòu)酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。
	
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